La carte et les menus du Moulin de Jean2018-12-06T11:55:30+00:00

La carte et les formules

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Les formules

Formule 2 plats

32,50€

Entrée + plat
ou plat + dessert
sans boisson

Formule 3 plats

41€

Entrée + plat + dessert
sans boisson

Formule dégustation

56€

Entrée + plat + dessert
+ cocktail (12cL)
+ 2 verres de vin (2 x 12cL)
+ café

Entrées

Le pressé de cochon: Boudin noir, jambonneau, poitrine, fondue d’échalotes
Le carpaccio de truite saumonée, mascarpone aux agrumes, fruits marinés
La terrine de foie gras au cacao, chutney à la pomme et sirop de rhubarbe, toast grillés
Le risotto d’asperges vertes, queues de langoustine et son coulis
La tarte fine printanière au fromage de chèvre, vinaigrette au confit de fleur de pissenlit
La suggestion du jour: elle vous sera présentée par notre équipe en salle.

Plats

La côte de veau, gratin dauphinois et sauce aux morilles
La pièce de bœuf, frites rustiques aux herbes, jus de viande au beurre
Le filet de Saint-Pierre, fèves et petits-pois glacés à la menthe, émulsion de sirop de safran
L’agneau du jour, pommes de terre grenaille, et sa sauce
Le végétal, blinis de sarrasin, risotto d’épeautre, légumes et sauce lait de coco au curry
Le pied de cochon braisé et farci au boudin noir, mousseline de céleri-rave
La suggestion de Jean-Marie

fromages

En supplément 5€

Le macaron de bleu d’Auvergne et noix caramélisées, salade d’hiver
L’assiette de fromages: Camembert – Pont-L’Évêque – Livarot – Chèvre – Comté

desserts

La controverse de Chocolats: moelleux au chocolat et glace au chocolat blanc
L’ananas Victoria au four, cheesecake, coulis de fruits (dessert sans sucre ajouté)
La tarte Tatin à la rhubarbe, sorbet à la fraise
Le sablé breton, fraises et framboises, crème mousseline au Kirsch
La douceur normande, mousse à la pomme, crème au Calvados & crumble
Le dessert d’aujourd’hui: il vous sera présenté par notre équipe en salle

Le menu du Meunier

uniquement le midi en semaine du mardi au vendredi, toute l’année, sauf jours fériés

Meunier 2 plats

18€

Entrée + plat ou plat + dessert

Meunier 3 plats

23€

Entrée + plat + dessert

boisson au choix +4€: bière (25cL) ou jus de fuits (25cL)
ou verre de vin blanc, rosé ou rouge (12cL)

les vins

Bouteille (75cL)

Val de Loire AOC

Saumur 2016 Couly Dutheil «Les Moulins de Turquant»
26,50€
 
Menetou Salon 2017 Isabelle et Pierre Clément «Domaine de Châtenoy»
35,00€
 

Bourgogne AOC

Macon Cruzilles 2013 Demessey «Clos des Avoueries»
31,00€
 
Marsannay 2015 «Château de Marsannay»
45,00€
 

Bordeaux AOC

Lalande de Pomerol 2014 Château des Baraillots
45,00€
 
Listrac-Médoc 2006 Château Clarke «Baron Edmond De Rothschild»
62,00€
 

Rhône AOC

Gigondas 2013 Guyot «Les Asters»
47,00€
 

Demi-bouteille (37,5cL)

Val de Loire AOC

Saumur Champigny 2015 Couly Dutheil «Les Moulins de Turquant»
18,00€
 

Bourgogne AOC

Côte de Beaune Village 2015 Bouchard Père et Fils
26,50€
 

Bordeaux AOC

Château Plaisance Branne 2016 Montagne Saint-Émilion
21,00€
 

C’est avec plaisir que nous vous aideront dans le choix de votre vin en accord avec votre menu.

Nous proposons aussi de nombreuses « demi-bouteilles » (37,5cL) et une sélection de vins « au verre » (12cL).

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CONTACT

la Lande, 50670 Cuves

02 33 48 39 29

HORAIRES

SUR PLACE & EN LIVRAISON

du mardi au dimanche

de 12H30 à 15H00 et de 19H30 à 22H30

fermé le lundi